Business in China

CASSOULET DE CABILLAUD EN VAPEUR AROMATIQUE  THE DE CHINE FUME

Pour 6 personnes
Long, délicat

Temps

Préparation: 90min
Cuisson: 130min

Cabillaud en vapeur aromatique  - 6 filets de cabillaud de 120 g chacun

Cette recette est composée de l’assemblage de plusieurs préparations très simples.

Haricots de Soissons
200 g de haricots de Soissons
1 branche de thym
3 tomates pelées
Sel, poivre

Faire tremper les haricots pendant une nuit. Cuire (départ à froid) dans une eau légèrement salée avec le thym pendant
1 h-1 h 30 et ajouter les tomates 30 min avant la fin de cuisson. Assaisonner.

Légumes verts à la badiane
500 g de haricots verts
500 g de haricots mange-tout
1 kg de fèves
1 kg de petits pois frais
5 étoiles de badiane

Blanchir les haricots, fèves et petit pois dans une infusion à la badiane pendant 5 min. Sortir les légumes et arrêter leur cuisson dans une eau glacée afin qu’ils conservent leur couleur. Les replonger dans l’infusion refroidie. Réserver.

Fumet de crevettes
125 g de crevettes
2 carottes
1 bâton de citronnelle
Sel, poivre

Faire sauter les crevettes et les carottes taillées en rondelles dans un faitout, mouiller à l’eau froide et laisser mijoter
30 min avec la citronnelle. Passer le fumet de crevettes et réserver.

Beurre maître d’hôtel à l’anis vert
125 g de beurre
10 g d’anis vert

Mettre le beurre à température ambiante. Le travailler jusqu’à obtention d’un beurre pommadé. Incorporer l’anis vert, rouler en boudin dans un film alimentaire et laisser durcir au réfrigérateur.

C'est la spécialité de la Chine : le feu d'artifice.

Ces beautés pyrotechniques sont éphémères, mais pas si compliquées à photographier. Encore faut-il respecter quelques règles simples. Conseil

Se stabiliser

Premier conseil, et non des moindres, la prise de vue à main levée est  à proscrire. Pensez donc à emporter un trépied, un mini tripod ou tout autre accessoire vous permettant de stabiliser l'appareil.

En effet, vous devrez utiliser une pause longue sur votre appareil. Ainsi, en fixant solidement votre appareil, vous n'aurez pas la déception de découvrir des images floues. Par ailleurs, les traînées des artifices seront parfaitement régulières et beaucoup plus esthétiques.

Eviter le flash

Le flash ne sera d'aucune utilité pour photographier les feux d'artifices. Au mieux, il éclairera ce qui se trouve au premier plan, ce qui aura pour effet d'obscurcir l'arrière plan - le ciel en l'occurrence - et donc le sujet principal de votre photo...

Mais votre appareil ne manquera pas de tomber dans le panneau de ses capteurs, alertés par une faible luminosité. Aidez-le un peu et coupez lui toute envie d'émettrer la moindre lumière. Réglez votre flash en mode arrêt forcé. Ce réglage est généralement identifiable par une icône représentant un flash encerclé et barré.  

Fermer le diaphragme

Réglez tout d'abord votre appareil en mode manuel, pour être en mesure d'agir sur la vitesse d'obturation et l'ouverture du diaphragme.  

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il est préférable de fermer le diaphragme, comme si l'on prenait des photos en plein jour. Un temps d'ouverture prolongé permettra de faire entrer suffisamment de lumière pour exposer correctement l'image.

Régler le diaphragme sur une valeur d'ouverture de f:8 semble tout à fait convenable. Si la nuit n'est pas tout à fait tombée ou si l'éclairage des bâtiments alentours n'est pas complètement éteint, vous pouvez fermer le diaphragme jusqu'à f:11.

Choisir une vitesse d'obturation lente

Comment obtenir de belles trainées lumineuses ? En laissant ouvert l'obturateur suffisamment longtemps.

Pour trouver la bonne durée, il est souhaitable d'effectuer des tests, puisque la vitesse d'obturation à privilégier dépendra du rendu que vous souhaitez obtenir : ciel plutôt noir, bâtiments alentours pas trop marqués, couleurs multiples...  

Dans tous les cas, il ne faut pas compter moins d'une seconde d'exposition, ce qui permet d'obtenir de très jolis filés lumineux. Si vous souhaitez surexposer plusieurs explosions sur votre photo, choisissez un temps d'exposition très important (5 ou 10 secondes).

Astuce : pour ne pas surexposer votre image avec la lumière ambiante, placez un carton noir devant l'objectif entre chaque tir de fusée. Retirez-le pour capter les éclats de couleurs voulus.

Réduire la sensibilité

l fait nuit, un réflexe logique serait d'augmenter la sensibilité : 800, 1600, 3200 voire 6400 ISO. Erreur.

En effet, plus la sensibilité est élevée, plus la vitesse d'obturation devra aussi être élevée afin d'éviter une sur-exposition. Or, c'est exactement l'inverse que l'on cherche à faire !

Pour percevoir les tirs sous forme de traînées colorées et vous éviter des clichés surexposés, une faible sensibilité est préférable. Réglez donc votre appareil sur 100 ISO ou 64 ISO si votre appareil le permet. D'autant plus si vous souhaitez conserver en arrière plan l'image d'un bâtiment fortement éclairé.

Plus la sensibilité est réduite, plus l'obturateur peut rester longtemps ouvert, plus vous pourrez créer des effets de lumière...

Faire la mise au point à l'infini

Votre appareil aura certainement du mal à faire la mise au point automatiquement. C'est normal : la lumière manque. Et sans mise au point, l'appareil ne prend pas la photo. Alors comment faire ?

C'est là qu'intervient la mise au point manuelle. Même sur les compacts, il existe générelement un mode "mise au point manuelle" ou "MF" (manual focus en anglais). Choisissez ce mode et réglez la mise au point sur l'infini (représenté par un 8 couché).

Utiliser le retardateur

Le temps d'exposition étant très élevé, le risque de flou de bougé devient important. Le trépied est bien entendu un accessoire primordial pour cela. Mais le simple fait d'appuyer sur le déclencheur peut générer un petit mouvement de l'appareil qui se traduira par une photo floue. 

Pour éviter cela, suivez ce simple conseil : utilisez le retardateur de déclenchement de votre appareil. Deux secondes de décalage suffisent pour s'assurer que l'appareil est bien stable au moment de la prise de vue.

Trouver un endroit dégagé

 Dernier petit conseil : anticipez l'événement et venez vous placer à un endroit stratégique pour optimiser vos prises de vue.

Aucun placement n'est idéal, mais certains sont plus propices aux bonnes images. Rien de plus frustrant que de ne pas être en mesure de profiter de l'intégralité du spectacle : des câbles électriques, des arbres aux feuilles envahissantes, des spectateurs aux chevelures très développées... Autant d'éléments qu'il faut éviter pour ne pas vous gâcher le spectacle.

Réussir ses photos de feux d'artifice

quelques trucs sont à savoir. En résumé, pour réaliser de jolies trainées lumineuses, il faut : 

•  Stabiliser son appareil  
•  Désactiver le flash 
•  Réduire l'ouverture du diaphragme (petite ouverture) 
•  Réduire la vitesse d'obturation (vitesse lente)
•  Réduire la sensibilité (faible ISO) 
•  Faire la mise au point à l'infini
•  Déclencher à l'aide du retardateur

Pensez également à profiter de l'écran LCD pour visionner le résultat. Si l'image paraît sur-exposée, réduisez l'ouverture d'une valeur jusqu'à l'obtention d'un résultat satisfaisant.

Certains appareils compacts sont dotés d'un mode scène "Feux d'artifice". Les réglages et paramètres utilisés vous seront alors complètement opaques car entièrement gérés par l'appareil. Mais vous pouvez toujours l'expérimenter, toujours sous condition de correctement stabiliser l'appareil. 

La marque du couturier et industriel français Pierre Cardin mène actuellement des négociations pour un éventuel rachat avec un groupe de sociétés, chinoises notamment.

"Il y a des discussions. M. Cardin envisage de vendre la marque en Chine et la marque mondiale", a indiqué à l'AFP  !

Le groupe français d'habillement Pierre Cardin serait en discussions avec un fabricant chinois de chaussures qui souhaiterait le racheter. Guangzhou Jiansheng Trading, autrefois chargé du marketing de Pierre Cardin, s'attend à ce que ses discussions avec le groupe français aboutissent d'ici à un mois. Elle offrirait 20 millions d'euros pour faire main basse sur une marque partie dès les années 1970 à la conquête de l'empire du Milieu.

Très populaire en Chine et au Japon, Pierre Cardin y jouit d'une clientèle qu'il a des difficultés à developper en France. Son statut de marque de luxe lui avait échappé lorsqu'il avait tourné le dos à la distribution sélective en faveur de la vente de ses parfums dans les rayons de la grande distribution. Il a aussi été le premier à appliquer le système de licence pour une griffe. Aujourd'hui, 900 licences sont exploitées dans 140 pays.

Son nom reste néanmoins attaché à l'histoire de la haute couture française. L'homme, qui a fait ses débuts chez Dior en 1946, a ouvert sa propre maison de couture en 1950 et présenté sa première collection en 1953.

·       Le chef spirituel des Tibétains a reçu dimanche le titre de «citoyen d'honneur» de la ville de Paris. Une distinction que la Chine avait qualifiée par avance d'«ingérence» dans ses affaires intérieures.

Le dalaï lama, de passage en France pour deux jours, a reçu officiellement dimanche le titre de «citoyen d'honneur» de la ville de Paris. La décision d'attribuer au dalaï lama le titre de «citoyen d'honneur» de la ville de Paris avait été prise en 2008. Une distinction que la Chine avait aussitôt qualifiée par avance d'«ingérence» dans ses affaires intérieures.

Le Conseil de Paris a pris cette décision en mars 2008 eu égard aux qualités et au combat que mène le dalaï lama pour le dialogue et la paix. «Je reçois cette distinction comme une personne qui défend les valeurs humaines, la paix et la non-violence», a pour sa part expliqué le dalaï lama.

Des milliers de personnes à Bercy

Dès le début du mois de mai la Chine avait protesté contre la remise de cette distinction. «Si la municipalité de Paris remet ce titre, cela entraînera de nouveau une forte opposition de la Chine», avait déclaré le ministère chinois des Affaires étrangères, appelant Paris à «cesser de s'ingérer dans les affaires intérieures chinoises et à ne plus commettre d'erreurs au sujet du Tibet».

Avant de recevoir cette distinction le dalaï lama avait participé à une réunion publique au palais omnisports de Paris-Bercy devant une assistance de plusieurs milliers de personnes et avait une fois encore déploré la politique «très dure, voire brutale» de la Chine à l'égard du Tibet.

Le chef tibétain n'avait aucun rendez-vous prévu cette fin de semaine à Paris avec des dirigeants ou des membres du gouvernement français. Il a cependant reçu un groupe de parlementaires français pro-Tibet et s'est entretenu avec une délégation de Chinois, à son hôtel parisien.

Une récompense qui intervient à un moment délicat

Le dalaï lama, qui multiplie les rencontres avec les Chinois à l'étranger depuis un an, leur a expliqué «qu'il n'avait pas confiance dans le gouvernement totalitaire chinois mais qu'il faisait confiance au peuple chinois».

Cette visite à Paris du chef tibétain intervient à un moment délicat des relations entre la France et la Chine. Celles-ci se remettent à peine de quatre mois de «brouille» consécutifs précisément à une rencontre en décembre en Pologne entre le président Nicolas Sarkozy et le dalaï lama, qui avait ulcéré la Chine.

Les deux pays avaient scellé en avril leur réconciliation par un communiqué commun, dans lequel la France réaffirmait qu'elle «récuse tout soutien à l'indépendance du Tibet».

Vous trouverez la suite sur :   http://businessinchina.blogspirit.com

La crise nucléaire en Corée du Nord (1989-2009)

1989 : des photos satellite américaines dévoilent l'existence d'un centre nucléaire à Yongbyon, au nord de Pyongyang.
1993 : après s'être soumise à plusieurs inspections de l'AIEA, la Corée du Nord refuse que soient visitées des bases secrètes, et menace de quitter le Traité de non-prolifération nucléaire (TNP).
1994 : accord avec les Etats-Unis (sous la présidence de Bill Clinton). Pyongyang s'engage à geler son programme nucléaire militaire en échange de réacteurs civils à eau légère et de la fourniture de pétrole. Le projet de centrale à eau légère n'aboutira pas.
1998 : la Corée du Nord procède à un essai de missile longue portée qui survole le Japon.
1999 : Moratoire nord-coréen sur les essais de missiles. Washington allège ses sanctions.
Janvier 2002 : discours de George Bush sur l'«Axe du mal» dans lequel il inclut la Corée du Nord, aux côtés de l'Irak et de l'Iran.
Octobre 2002 : visite de l'émissaire américain James Kelly en Corée du Nord. A son retour, il déclare que le régime nord-coréen a admis l?existence d'un programme d'enrichissement d'uranium. Washington déclare caduc l'accord de 1994.
Novembre 2002 : les Etats-Unis, le Japon et l'Union européenne suspendent leurs livraisons de pétrole.
Décembre 2002 : la Corée du Nord annonce la reprise de son programme nucléaire.
Janvier 2003 : la Corée du Nord annonce son retrait du Traité de non prolifération nucléaire.
Février 2003 : saisine de l'ONU par l'AIEA.
Avril 2003 : réunion de l'ONU. Les Etats-Unis souhaitent voir la Corée du Nord condamnée mais la Chine et la Russie s'y opposent, considérant le dossier strictement américano-nord-coréen. Aucune mesure concrète n'est prise à l'issue de la réunion.
Août 2003 : première réunion à six sur la dénucléarisation de la Corée du Nord réunissant la Corée du Nord, la Corée du Sud, les Etats-Unis, la Chine, le Japon et la Russie. La Corée du Nord menace d'effectuer un essai nucléaire et se déclare puissance atomique.
Février 2004 : le père de la bombe pakistanaise, Abdul Qadeer Khan, reconnaît avoir fourni à la Corée du nord des tranferts de technologie nucléaire.
2005
Février : la Corée du Nord annonce la suspension pour une période indéfinie de sa participation aux négociations multilatérales.
Septembre : le 19, à l'issue d'une quatrième série de négociations, Pyongyang s'engage à abandonner son armement nucléaire en échange de la possibilité d'utiliser l'énergie nucléaire à des fins civiles. Elle s'engage également à rejoindre le TNP. Mais le lendemain, Pyongyang pose de nouveau comme condition préalable au démantèlement de son programme la livraison des réacteurs à eau légère.
2006
5 juillet : la Corée du Nord procède à sept tirs d'essai de missiles, qui s'abîment en mer du Japon. Le Japon saisit le Conseil de sécurité de l'ONU.
15 juillet : le Conseil de sécurité de l'ONU adopte une résolution comportant des mesures «contraignantes» pour Pyongyang, exigeant la suspension des activités liées au programme de missiles balistiques.
3 octobre : Pyongyang annonce un prochain essai nucléaire pour renforcer son autodéfense face à l'hostilité des Etats-Unis.
9 octobre : la Corée du Nord annonce avoir procédé, avec succès, à son premier essai nucléaire.
14 octobre : le Conseil de sécurité de l'ONU décrète un embargo sur les armes, les matériels liés à la technologie nucléaire ou à celle des missiles, ainsi que sur les produits de luxe à destination de la Corée du Nord.
31 octobre : la Corée du Nord accepte de reprendre les pourparlers à six (Corée du Nord, Corée du Sud, Etats-Unis, Chine, Japon, Russie).
18 décembre : les "discussions à six" reprennent à Pékin. Elles s'achèvent cinq jours plus tard sans résultat, la Corée du Nord exigeant la levée des sanctions financières qui lui ont été imposées sous la pression américaine.

2007

13 février : dans le cadre des négociations à Six, la Corée du Nord accepte de « désactiver » son programme nucléaire en échange de la fourniture d'énergie et de garanties de sécurité par les Etats-Unis.
19 mars : Washington annonce le déblocage des fonds de Pyongyang gelés à Macao, levant un sérieux obstacle au démantèlement nucléaire en échange d'une aide énergétique.
15 juillet : Pyongyang annonce avoir fermé le complexe de Yongbyon, première étape d'un processus de dénucléarisation.
3 octobre : la Corée du Nord accepte de fournir la liste complète de ses programmes nucléaires et de démanteler son site de Yongbyon.
1er novembre : neuf experts américains arrivent avec pour mission de rendre inutilisables les installations de Yongbyon.
31 décembre : la République populaire démocratique ne respecte pas son engagement de révéler ses activités nucléaires avant cette date.

10 mai : Pyongyang fournit 18 000 pages de documentation sur son programme nucléaire aux Américains.
27 juin : Pyongyang a détruit une tour de refroidissement de son réacteur nucléaire de Yongbyon.
12 juillet : Pyongyang autorise des inspecteurs étrangers à venir vérifier que ses installations nucléaires ont bien été démantelées.
26 août : Pyongyang suspend sa dénucléarisation, accusant George Bush de ne pas tenir sa promesse de rayer la RPDC de la liste des pays soutenant le terrorisme.
Septembre : Pyongyang demande le retrait des équipements de surveillance de l'AIEA et annonce son intention de remettre en marche son réacteur.
11 octobre : Washington retire la Corée du Nord de la liste des Etats soutenant le terrorisme, après un accord sur la vérification du programme nucléaire nord-coréen.

2009

24 février : la Corée du Nord annonce le lancement imminent d'une fusée Unha-2 munie d'un satellite de communication.
2 avril : l'armée nord-coréenne menace de représailles, notamment contre le Japon, en cas d'interception de la fusée controversée.
5 avril : la Corée du Nord lance une fusée longue portée censée transporter un satellite de télécommunications. Les Etats-Unis et leurs alliés asiatiques soupçonnaient que ce lancement ne masque un tir expérimental de missile longue portée Taepodong-2.
25 avril : Pyongyang annonce avoir repris le retraitement de combustible nucléaire, au lendemain de sanctions de l'ONU contre des entreprises nord-coréennes après le lancement de fusée du 5 avril.
25 mai : la Corée du Nord annonce avoir effectué "avec succès" un nouvel essai nucléaire.

Le début de l'année 2009 sur le marché chinois, qui selon Hyundai fait partie des seuls à porter actuellement le secteur.


Les constructeurs automobiles Mazda et Audi font état de ventes en hausse pour le début de l'année 2009 sur le marché chinois, qui selon Hyundai fait partie des seuls à porter actuellement le secteur.

L'allemand Audi a constaté une hausse de ses ventes de 7% au mois de mars, qui augure selon lui d'une bonne année 2009 sur le marché chinois.

Le japonais Mazda a de son côté rapporté pour le trimestre de janvier à mars des ventes en hausse de 22%, à un niveau record de 37.217 unités.

Sur le seul mois de mars, la hausse s'établit à 18% (14.239 véhicules), grâce notamment à la berline Mazda6.

Mazda prévoit de vendre 170.000 véhicules en Chine en 2009, ce qui représenterait une hausse de 33%.

Le coréen Hyundai a estimé que les grands marchés automobiles émergents, Chine, Inde et Brésil, ne pouvaient que surpasser ceux des pays développés, qui ne donnent pas signe d'une reprise.

Mais, ... il est difficile de dire que le marché automobile mondial montre des signes de reprise.

Depuis le 1er août 2003, les établissements de crédit sont soumis à des règles strictes pour les publicités relatives à leurs offres de financement. Pourtant, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), ou la Justice, les rappellent régulièrement à l'ordre, pour que ces messages commerciaux respectent la loi.
En effet, les crédits renouvelables sont accordés à un moment où vous êtes vulnérable. Dans la mesure où l'acceptation du financement vous permettra d'acheter un produit tant désiré ou dont vous avez absolument besoin pour remplacer qui un réfrigérateur, une télévision, un ordinateur, une chaîne hifi, vous êtes tenté d'être moins attentif sur les conditions de financement. Et pourtant... votre vigilance ne doit pas faiblir, même si la législation vous protège.

En ces temps difficiles, les sociétés internationales préfèrent garder leurs liquidités plutôt que d'investir. Conséquence : la Chine attire moins de capitaux. Ainsi, sur les deux premiers mois de l'année, les investissements directs étrangers - totalisant 13,3 milliards de dollars - ont chuté de 26,2% par rapport à la même période de 2008. Le nombre d'entreprises étrangères nouvellement implantées dans l'Empire du Milieu est également en baisse (-37%). Une situation qui ne devrait guère s'améliorer à court terme.

L'équipementier chinois équipera en début d'année prochaine certains modèles de PC portables professionnels ThinkPad dotés de la 3G d'une nouvelle fonction de sécurité à distance.
Grâce à un outil, Constant Secure Remote Disable, et à la carte SIM embarquée dans les ordinateurs, les utilisateurs auront la possibilité, à distance, d'éteindre et de verrouiller leur PC, rendant celui-ci inaccessible en cas de vol ou de perte. Seule la saisie d'un mot de passe permettra alors de le déverrouiller.